Les magazines en kiosque en ce moment nous font rêver au printemps. Pas le printemps qui nous garde au froid et qui ressemble à l’automne, mais bien celui qui nous gâte avec les premiers légumes frais du Québec, les homards, les crabes, et le barbecue! Je vous présente donc mes coups de coeur dans les recettes et dossiers des magazines en kiosque actuellement.
Bon appetit – mai 2012
Mon coup de coeur du mois! Plein d’inspiration sous la forme de recettes comme des tacos aux huîtres, de l’ail confit dans l’huile, une salade de concombres et avocats. Une modernisation des “sandwichs pas de croûtes”. Un dossier super intéressant sur les plats iconiques du monde et leur recette.
Vraiment, courrez acheter ce numéro! 🙂
Ricardo – volume 10 numéro 5
Le Ricardo du printemps nous donne un dossier à conserver absolument : le guide 101 du homard. Un guide complet qui nous explique comment choisir les homards, les conserver, les cuire, mais aussi plein de recettes!
On nous transporte ensuite au royaume du barbecue avec un super dossier sur les hamburgers. Quelques recettes de base pour donner un peu de oumph au burger, mais aussi des à-côtés pour les accompagner. Recette testée : salade de chou aux cornichons, excellent!
Fine cooking – avril/mai
Je vous ai déjà confié avoir acheté un Coup de Pouce à cause d’une recette de barres à la lime. Et bien la tarte aux citrons de la page couverture du Fine Cooking m’a eue. La recette à l’air un brin complexe, mais semble en valoir la peine. Je teste prochainement pour vous!
Un article surper intéressant sur le vinaigre où on comprend son rôle dans toutes sortes de situations (dont les oeufs pochés), un cocktail aux crevettes basés sur la célèbre entrée de crevettes cocktails, et un boeuf malyasien qui fait saliver.
La cucina italiana – mai
Un article de fond sur les microbrasseries italiennes que je ne connaissais pas. Très intéressant! Plusieurs dossiers avec des produits printanniers tels que les fraises et les fèves fava. Et finalement, un dossier sur comment débuter son propre potager.