Les livres de recettes, c’est un peu comme les magazines : j’adore les feuilleter pour le plaisir! Je les dévore des yeux avec leurs photos parfaites, leurs anecdotes amusantes, leurs conseils utiles et des recettes qui me font saliver. Je vous en propose quelques uns. Certains font déjà partie de ma bibliothèque et d’autres la rejoindront bientôt.

Olive + Gourmando : le livre de recettes

J’ai eu la chance de recevoir ce livre en cadeau. Je vais manger de temps à autre chez Olive et Gourmando le midi et j’aime particulièrement ce lieu, que je trouve réconfortant. Le livre est à l’image de l’enseigne.

J’ai personnellement reproduit la crème de pommes de terre et poireaux que j’ai particulièrement apprécié. J’admets cependant que c’est l’une des plus simples à faire. Il y a de « simples » salades ou sandwichs dont le temps de préparation dépendra de votre dextérité en cuisine, votre organisation et la disponibilité de bons outils! Par exemple, si vous voulez faire un sandwich avec la recette de pain d’Olive et Gourmando, vous êtes mieux d’y penser la veille.

Ce que j’ai particulièrement aimé, c’est que le livre n’est pas juste un livre de recettes, il est plein de petites histoires et anecdotes ainsi que de conseils de chef. On sait tous qu’avoir les bons outils permet d’obtenir de meilleurs résultats.

Prix : 39,95$ sur Archambault

Parcours sucré

Parcours sucré, c’est le petit dernier de Patrice Demers. Après les desserts de Patrice, la carte des desserts et l’heure de l’apéro, le parcours sucré nous fait découvrir une centaine de recettes, des produits locaux coups de cœur ainsi que 14 personnes qui l’ont inspiré et influencé tout au long de ces 20 dernières années.

Pourquoi ce livre plutôt qu’un autre de Patrice? Parce que j’ai l’impression de faire une rétrospective du travail de Patrice Demers que je suis depuis des années à travers ses passages dans la restauration comme aux 400 coups, émission télé, à l’ouverture de Patrice Pâtissier dans le Sud-Ouest, etc. J’y retrouve aussi certains de ses desserts qui sont devenus pour moi des classiques comme le vert!

Prix : 44$ sur la boutique de patricepatissier.ca

 Recevoir en grand à petit prix

Parce que c’est quand même la période des fêtes, impossible de ne pas vous toucher quelques mots sur le petit dernier de Jérôme Ferrer : des recettes gastronomiques, une présentation digne des grands restaurants et un coût abordable. Ce livre a de l’intérêt quand vos amis sont des épicuriens, des gourmets. Parce qu’une tarte tatin à la feta et aux endives, ce n’est pas pour tout le monde.

Ce que je trouve chouette dans ce livre, c’est que les quelques 100 recettes sont conçues pour des tables de 4-6 personnes. Je n’ai jamais été capables de cuisiner de grosses quantités alors ça me convient très bien. J’aime aussi que le livre soit organisé comme un vrai repas : on commence par les entrées (suivies des soupes) et ensuite les plats principaux. C’est ponctué de photos à s’en lécher les doigts et de conseils. À la fin du livre, vos yeux seront certainement rassasiés mais pas votre estomac!

Prix : 39,95$ sur Renaud Bray

Mes grands classiques véganes ou Vert couleur persil

Finalement, un petit dernier sur la route. La sensibilisation à la cause animale et aux conditions d’élevage des animaux destinés à l’abattoir, les recettes véganes gagnent en popularité. Vous avez décidé d’introduire des recettes sans viande dans le menu ou vous recevez des amis végétariens ou végétaliens? Il vous faut le livre de recettes de Jean-Philippe Cyr pour les fêtes : « Mes grands classiques véganes ». Je ne l’ai pas encore acheté mais il fait partie de ma liste pour m’initier. On y retrouve des grands classiques de la cuisine québécoises comme le cipaille et le ragoût de boulettes mais revisités. Bien entendu, on n’y retrouve pas que des recettes du temps des fêtes mais aussi nos plats préférés de semaine.

Si votre objectif est davantage de découvrir et apprêter différemment vos fruits et légumes, l’ouvrage Vert couleur persil de Geneviève Plante est fait pour vous. Un très beau livre soit dit en passant avec des conseils écolos pour réduire le gaspillage. On aime!

Mes grands classiques véganes : 29,95$

Vert couleur persil : 32,95$