Nous vous présentons, dans le cadre la campagne Cuisinez avec Campbells, des recettes familiales simples et rapides à réaliser, avec des produits familiers. La deuxième recette que nous partageons avec vous est la suivante : purée de pommes de terre ultracrémeuse.
Cuisinez avec Campbell
Fedwa et moi-même sommes ambassadrices de la campagne Cuisinez avec Campbells. Campbell offre de nombreuses recettes simples et rapides à préparer sur son site web afin de permettre aux familles de bien manger en économisant temps et argent. Notre rôle, dans cette campagne, est de tester et vous faire découvrir huit recettes au cours des prochains mois. Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir que nous à vous mettre à vos chaudrons!
Recettes présentées pendant la campagne :
- Linguini crémeux avec brocoli et poulet, façon alfredo
- Recette de poêlée de choux de Bruxelles au bacon
- Poulet et riz en 20 minutes
Recette de purée ultra-crémeuse et commentaires
J’adore les patates : rôties, en galette pour le petit déjeuner, en frites…. mais mon péché mignon, c’est la purée! Je pourrais manger un bol de purée tous les soirs comme accompagnement. Je l’aime avec quelques morceaux de patates pas trop écrasés dedans, et non comme une texture trop lisse. Cette recette permet un heureux compromis : la soupe condensée au cheddar apporte un côté ultracrémeux à la purée, alors que l’on peut choisir d’écraser finement toutes les pommes de terre ou d’en laisser quelques morceaux par-ci, par-là.
Qu’a-t-on pensé de la recette?
C’est une recette simple et rapide à réaliser, et ça change de la purée de pommes de terre ordinaire. Une autre recette Campbell simple à faire, facile à aimer. Attention toutefois à la quantité de pommes de terre. Fiez-vous au 10 tasses de patates pelées et coupées plutôt qu’au nombre de patates! Lors de mon premier essai, j’ai dû ajouter quelques patates supplémentaires à mon mélange un peu trop liquide!
Bref, cet accompagnement est parfait un soir de semaine. Ma préférence personnelle : avec une saucisse italienne ou toulouse servie sur le dessus!
Des changements à la recette originale?
Depuis que j’ai mangé les pommes de terre rôties au romarin chez Robin Square l’autre jour, je met du romarin partout, surtout lorsqu’il est question de pommes de terre! Dans cette recette, je voulais que le goût soit présent, mais sans devenir omniprésent. J’ai donc fait infuser les branches de romarin, accompagnées de quelques branches de thym, dans la crème. Faites des essais! Pour un goût plus prononcé, laisser infuser plus longtemps.
Truc cuisine
J’aime le goût de l’ail dans les purées. La façon la plus simple de s’y prendre : ajouter 2 ou trois gousses d’ail aux pommes de terre lors de la cuisson. Même pas besoin d’enlever la peau des gousses d’ail! Elle s’enlèvera facilement à la fin de la cuisson. Ensuite, piler les gousses d’ail avec les pommes de terre, vous aurez une purée avec un léger goût d’ail. Mmmm….
Recette à faire pendant les fêtes
Pendant la période des Fêtes, on court souvent partout : partys de bureau, partys de famille, aller chercher des cadeaux, préparer des montagnes de bouffe, que l’on reçoive ou pas! Souvent, cela fait du bien de se reposer dans notre petite famille pendant une journée ou deux. Plusieurs familles dans mon entourage suivent cette règle pour ne pas devenir fous : un soir de party, un soir seuls en petite famille. Ces soirées permettent de passer du bon temps dans notre cercle le plus rapproché, de jouer avec tous les cadeaux reçus, et de continuer à apprécier les partys du lendemain!
Pendant l’une de ces soirées, des recettes simples (sinon carrément quelques restes apprêtés différemment!) permettent de concentrer notre attention sur ce qui compte vraiment : passer du temps de qualité en famille! Cette recette de purée est à mon avis un accompagnement idéal pour une petite soirée à la maison, avec un reste de dinde ou encore comme je l’aime tant, avec quelques saucisses cuites à la poêle.
Recette de purée de pommes de terre ultracrémeuse
TEMPS DE PRÉP: 15 MIN. TEMPS DE CUISSON: 20 MIN. PORTION: 6 PERSONNES PAR : CAMPBELL® (avec quelques ajouts de ma part!) RECETTE ORIGINALE
Ingrédients
- 5 pommes de terre jaunes (Russet), pelées et coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm) (environ 10 tasses une fois coupées)
- 3 gousses d’ail
- 1 boîte (284 mL) soupe condensée Fromage cheddar de CAMPBELL’S®
- ¾ tasse (175 mL) crème à fouetter
- 2 c. à s. (30 mL) beurre
- Pincée généreuse poivre noir, moulu
- quelques branches de romarin et de thym frais
- 2 c. à soupe (30 mL) ciboulette, hachée (facultatif)
Étapes
- Faire cuire les pommes de terre et les gousses d’ail (sans avoir besoin de les peler) dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles se défassent à la fourchette. Bien égoutter. Réserver 10 minutes, le temps de laisser refroidir légèrement. Enlever les peaux des gousses d’ail puis réduire en purée jusqu’à la consistance désirée.
- Pendant ce temps, faire chauffer la crème à feu doux avec les branches de thym et de romarin. Dès que la crème commence à faire des bulles, arrêter la cuisson, mettre le couvercle et laisser reposer.
- Remettre la casserole vide des pommes de terre sur la cuisinière, à feu moyen. Ajouter la soupe et la crème à fouetter passée au tamis (ou simplement retirer les branches de thym et de romarin). Faire cuire, en remuant, jusqu’à ce que le mélange frémisse. Incorporer délicatement la purée de pommes de terre et mélanger juste assez pour combiner. Incorporer le beurre et le poivre.
Divulgation : La vie tout simplement participe à la campagne des ambassadeurs Campbell organisée par Mom Central Canada, et nous en retirons des avantages. Les opinions exprimées sur le blogue demeurent les nôtres, tel que stipulé dans notre politique éditoriale.