Nous vous présentons, dans le cadre la campagne Cuisinez avec Campbells, des recettes familiales simples et rapides à réaliser, avec des produits familiers. La recette que nous partageons avec vous aujourd’hui :  macaronis au boeuf et fromage à la poêle.

 

 

Cuisinez avec Campbell

Nous sommes ambassadrices de la campagne Cuisinez avec Campbells. Campbell offre de nombreuses recettes simples et rapides à préparer sur son site web afin de permettre aux  familles de bien manger en économisant temps et argent. Notre rôle, dans cette campagne, est de tester et vous faire découvrir huit recettes au cours des prochains mois. Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir que nous à vous mettre à vos chaudrons!

Recettes présentées pendant la campagne :

• Linguini crémeux avec brocoli et poulet, façon alfredo
• Recette de purée ultra-crémeuse
• Recette de poêlée de choux de Bruxelles au bacon
• Poulet et riz en 20 minutes

 

 

Recette de Boeuf au fromage à la poêle

 

Qu’a-t-on pensé de la recette?

Un plat réconfortant pour les journées froides d’hiver, mais rapide à exécuter. Ce plat est une version rapide de ce que l’on qualifie de comfort food ou, autrement dit, d’un repas réconfortant. En effet, l’hiver on a envie de quelque chose de chaud, certes, mais aussi de plats qui mijotent longtemps. Ça sent bon dans la maison et, les journées froides, ça nous donne une folle envie de cocooning. Ce macaroni au boeuf et fromage se fait rapidement et atteint clairement l’objectif du réconfort grâce à l’onctuosité et le crémeux du fromage.

Quand mon mari est rentré à la maison, il a trouvé le plat sur le four. J’étais sortie quelques instants avec une amie et… devinez ce que j’ai trouvé à mon retour? Un plat bien entamé! Il va sans dire que c’était un hit!

 

Des changements à la recette originale?

Quelques uns, mais pas beaucoup.

Des épices, des épices! Il est impensable pour moi de ne pas assaisonner ma viande hachée. Chez moi, les épices à steack, ça n’existe pas! Sans épices, cela peut s’avérer un peu fade. J’ai donc préparé la viande hachée avec  un mélange d’épices contenant du cumin, du paprika, de la poudre d’oignon, du sel, du poivre, du persil et du basilic séché. Soyez originaux et donnez du goût à votre viande. Cela rehaussera la saveur du plat et c’est une façon de vous l’approprier aussi.

Un petit peu de gratin s’il-vous-plaît. Pour une texture plus croquante, j’ai passé au four quelques minutes le plat pour obtenir une belle croûte dorée de fromage sur le dessus. Est-ce que tout n’est pas meilleur gratiné?

Des légumes invisibles (ou presque) Mes enfants n’aiment pas les champignons et les poivrons. C’est d’abord une question de texture. Par contre, j’aimerais bien (comme nous toutes!) que les légumes qu’ils mangent soient plus variés! Dans cette recette, en hachant petit les champignons, ils sont presque passés inaperçus. Pour les poivrons, j’ai préféré les remplacer par du brocoli. La viande hachée et la forte quantité de fromage ont créé l’illusion en texture et en goût, les champignons sont passés inaperçus.

 

Trucs de cuisine

Je garde des sacs de fromage râpé au congélateur. Cela prolonge sa durée de vie, et me simplifie la vie en même temps. Ajouter simplement au moment de la cuisson.

 

 

 

Recette de boeuf au fromage à la poêle

TEMPS DE PRÉP: 10 MIN.

TEMPS DE CUISSON: 30 MIN.

PORTION: 6 PERSONNES

PAR : CAMPBELL® (avec quelques ajouts de ma part!)

RECETTE ORIGINALE

 

Ingrédients

• 1 c. à soupe (15 mL) huile de canola
• 1 lb (454 g) bœuf haché maigre
• 1 c. à soupe (15 mL) mélange d’épices à bifteck
• 1 oignon, haché
• 1 poivron vert, haché
• 2 tasses (500 mL) champignons de Paris, tranchés
• 1 boîte (796 mL) tomates, en dés
• 1 boîte (284 mL) soupe condensée Crème de champignons à faible teneur en gras de CAMPBELL’S®
• 1 c. à soupe (15 mL) moutarde de Dijon
• 2 tasses (500 mL) macaronis, cuits al dente et égouttés
• 3 tasses (750 mL) cheddar vieilli, râpé grossièrement et divisé
• ¼ tasse (60 mL) oignon vert, haché

 

Étapes

• Faire chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Émietter le bœuf haché; assaisonner avec le mélange d’épices à bifteck. Faire cuire, en défaisant le bœuf en petits morceaux, de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait bruni. Ajouter l’oignon, le poivron vert et les champignons. Faire cuire, en remuant de temps à autre, de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient mi-tendres, mi-croquants.

• Incorporer les tomates, la soupe et la moutarde. Réduire la chaleur à feu moyen-doux. Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que la préparation ait épaissi légèrement. Incorporer les macaronis cuits et 1 tasse (250 mL) de fromage; bien combiner.

• Parsemer du reste de fromage et des oignons verts. Couvrir et retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu. Au goût, passer 5 minutes au four à 350F pour gratiner.

 

 

Divulgation : La vie tout simplement participe à la campagne des ambassadeurs Campbell organisée par Mom Central Canada, et nous en retirons des avantages. Les opinions exprimées sur le blogue demeurent les nôtres, tel que stipulé dans notre politique éditoriale.