Cela fait plusieurs fois que je vois des recettes de desserts où se marient le chocolat et l’avocat. Et chaque fois, je demeure perplexe devant cette idée à première vue saugrenue. Mais voilà, à force, je suis intriguée. Je n’arrête pas en plus de collectionner les recettes de popsicles sur Pinterest. Je me suis finalement lancée. J’ai fait une recette de popsicle à l’avocat et au chocolat!
La texture de l’avocat
Le plus bel attrait de l’avocat dans les desserts : sa texture. Un avocat bien mûr aura cette texture crémeuse, qui peut s’apparenter à du beurre en crème. Sauf que, bien évidemment, il y a plus de vitamines et moins de gras dans l’avocat que dans une quantité équivalente de beurre. Et pour des popsicles qui nous rafraîchissent les jours d’été, quoi de mieux qu’un dessert qui ne nous fait pas sentir coupable!
Pas trop de sucre, mais du chocolat et du cacao
Dans cette recette de popsicle, il n’y a en fait pas de sucre, mais un peu de miel. Si vous aimez les desserts très sucrés, ajoutez-en un peu plus. Par contre, il y a 60 grammes de chocolat noir au sel de mer de Green & Black’s (dont je vous ai déjà parlé) en plus d’un cuillerée de cacao en poudre. Je crois même que la prochaine fois, je mettrai la tablette de 100g au complet dans la recette!
Et ça goûte l’avocat ou le chocolat?
Et bien un peu, mais pas tant que cela. Les deux premières bouchées goûtent pas mal l’avocat, mais après, c’est la texture onctueuse du fudgsicle de notre enfance qui reste en bouche. En nettement plus santé par contre!
Recette de popsicle au chocolat et avocat
Pour 4 gros popsicles
Ingrédients
- 1 avocat bien mûr
- 60 g de chocolat noir au sel de mer de Green & Black’s (ou plus)
- 1/2 tasse de lait
- 1 cuillerée à table de cacao en poudre
- 1 1/2 cuillerée à table de miel
Étapes de préparation
- Écraser l’avocat dans un bol.
- Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le lait. Retirer du feu.
- Ajouter le miel et le cacao en poudre et bien mélanger.
- Ajouter l’avocat écrasé.
- Au pied mélangeur (ou au blender, mais je n’en ai pas), mélanger le tout jusqu’à ce l’obtention d’une texture homogène.
- Goûter. Ajouter du miel au goût.
- Mettre dans les moules et faire geler.
- Attendre quelques heures.
Et vous? Cela vous dit l’avocat dans les desserts?
Laissez-nous en commentaire votre avis sur les avocats dans les desserts. Avez-vous testé?