J’adore le bacon, mais je n’aime pas le faire cuire. Il est toujours en train de bouillonner, d’essayer de m’attaquer en me lançant des petites éclaboussures de graisse tellement chaude qui m’attaquent constamment, moi et mes vêtements. Et faire du bacon pour plus de gens que simplement mon amoureux et moi le dimanche matin, ça requiert plusieurs poêles. Sans compter l’état de la cuisinière une fois ces délicieuses petites tranches cuites…. Cuire le bacon au four solutionne tous ces désagréments.

Qu’à cela ne tiennent, j’ai trouvé une façon miraculeuse de cuire le bacon! Voici mon secret…..

Je cuis maintenant le bacon au four!

Et oui! C’est aussi simple que cela!

Pour être franche, je n’ai probablement rien inventé, mais cela me simplifier grandement la vie la fin de semaine. Pendant que le bacon cuit, je me permets un café et le journal, ou un épisode d’une série télé, et une demie-heure plus tard, j’ai du bacon tout prêt, sans devoir passer 10 minutes à laver ma cuisinière. Et je n’ai même pas besoin de m’en occuper.

En fait, pour être honnête, je ne faisais même plus cuire le bacon moi-même, c’est mon amoureux qui s’en occupait! Je n’aime pas me faire attaquer par ma nourriture….

 

Les avantages de la cuisson au four

Les avantages sont nombreux! En fait, je n’y trouve même pas de désavantages…..

• Pas besoin de laver la cuisinière après la cuisson (et pas de dégâts équivalent dans le four!)
• Pas besoin de rester à côté de la poêle pour surveiller
• Aucune attaque de bacon envers mon linge ou ma personne (ou envers mon amoureux en fait!)
• Plus besoin de crier après mon amoureux de ne pas jeter le gras chaud dans l’évier parce que c’est vraiment pas bon (ni pour l’évier, ni pour la plomberie et les égouts)
• Cuisson plus uniforme et tranches très droites
• Plus grande quantité cuite sans augmentation du temps de cuisson

Alors, ça vous dit d’essayer?

 

Cuisson du bacon au four

Attention à choisir des plaques pour le four avec des rebords. En cuisant, le bacon libère beaucoup de gras, même au four! Attention d’ailleurs en sortant les plaques du four.

Et tant qu’à cuire du bacon, faites-en plus que moins. Vous pourrez vous en servir dans la semaine pour des sandwichs, des salades, ou en garniture de potage.

Ingrédients

• 1 paquet de bacon tranché
• 2 plaques de cuisson au four
• du papier parchemin

Marche à suivre

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Chemiser les plaques de papier parchemin.
3. Placer les tranches de bacon dans les plaques. Elles peuvent se toucher, mais ne les superposez pas.
4. Placer les plaques au four pendant 10 minutes.
5. Sortir les plaques du four et retourner les tranches de bacon.
6. Remettre au four environ 10 minutes.
7. Surveillez la cuisson et sortir le bacon dès qu’il est cuit à votre goût.
8. Égoutter le bacon sur des papiers absorbants.
9. Laisser refroidir les plaques pour que le gras se solidifie. Garder le gras pour d’autres usages (cuisson de patates ou autre) ou jeter dans la poubelle.

 

 

Et puis, qu’en dites-vous?

Essaierez-vous cette façon de faire cuire le bacon, le faites-vous déjà?