Archives par mots-clé fait maison

Comment faire du bouillon de poulet maison?

      En cuisine, il y a quelques trucs qui, lorsque l’on ne les connaît pas, nous apparaissent absolument mystérieux, mais lorsqu’on les connaît, ils nous apparaissent alors tellement simple! Et oui, le bouillon de poulet maison entre dans cette catégorie merveilleuse : ce n’est pas compliqué, cela ne prend pas beaucoup de temps, […]

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Recette simple : Du hummus maison

Le hoummous ou hummus, c’est selon, est utilisé comme trempette, comme « sauce » dans les sandwichs, comme accompagnement de sish-taouk et autres viandes. Une fois que l’on connaît l’ingrédient secret, on peut faire une multitude de variations et l’adapter à notre goût. Et en plus, c’est vraiment simple à faire.

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Des tomates confites, c’est tellement bon et…. umami!

Vous connaissez les tomates séchées au soleil? Les tomates séchées conservées dans l’huile? Et bien dans ce billet, je vous propose de faire à la maison vos propres tomates séchées, sans trop d’huile et avec le plein d’umami…..

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