Nous vous présentons, dans le cadre la campagne Cuisinez avec Campbells, des recettes familiales simples et rapides à réaliser, avec des produits familiers. La recette que nous partageons avec vous aujourd’hui : choux de Bruxelles poêlés.

 

 

 

Cuisinez avec Campbell

Fedwa et moi-même sommes ambassadrices de la campagne Cuisinez avec Campbells. Campbell offre de nombreuses recettes simples et rapides à préparer sur son site web afin de permettre aux  familles de bien manger en économisant temps et argent. Notre rôle, dans cette campagne, est de tester et vous faire découvrir huit recettes au cours des prochains mois. Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir que nous à vous mettre à vos chaudrons!

Recettes présentées pendant la campagne :

• Linguini crémeux avec brocoli et poulet, façon alfredo
• Recette de purée ultra-crémeuse
• Poulet et riz en 20 minutes

 

 

Recette poêlée de choux de Bruxelles et commentaires

J’ai mis du temps à aimer les choux de Bruxelles, ou plutôt, j’ai mis du temps à essayer les choux de Bruxelles. Depuis ma première fois, avec les choux de Bruxelles au bacon et pacanes, c’est l’amour entre nous.

La recette testée aujourd’hui est une variante sur la même idée : accompagner les choux de Bruxelles avec du bacon est une excellente idée pour apprivoiser ce petit légume à la si mauvaise réputation. À mon avis, cette réputation est liée à une cuisson beaucoup trop longue du chou. Assurez-vous de le conserver croquant si telle est votre préférence!

 

Les choux de Bruxelles et la nutrition

Je sais, ce n’est pas encore le mois des résolutions et des promesses de « mieux manger ». Mais pourquoi attendre janvier pour ajouter un peu de oumph aux valeurs nutritives dans notre assiette? C’est tout à notre avantage d’ajouter ces petites merveilles à notre alimentation : seulement 4 petits choux font une portion de légumes! Et ces petites bêtes sont remplies de vitamine C, de fibres et d’acide folique; que de bonnes nouvelles!

 

Qu’a-t-on pensé de la recette?

Cette recette est encore une fois fidèle à l’idée simple à faire, facile à aimer. Une seule poêle pour toutes les étapes et quelques minutes de préparation ont suffi à la tâche. Pendant cette période occupée des fêtes, que ce soit pour un accompagnement de plus au menu du 25 ou pour une soirée relax en famille, que demander de plus?

 

Des changements à la recette originale?

J’ai ajouté quelques branches de thym à la soupe, puisque je n’avais pas de sauge fraîche sous la main. Par ailleurs, j’aime bien mes choux encore croquants, alors j’ai réduit le temps de cuisson, et je n’ai pas couvert la poêle pendant les quelques minutes où les choux ont mijoté dans la sauce. Si vous les préférez plus cuits, n’hésitez pas à couvrir la poêle et à laisser 15 minutes complètes de cuisson.

 

 

 

Cuisiner pendant les fêtes

Pendant les fêtes, on court souvent à droite et à gauche. On prévoit des menus époustouflants et parfois trop complexes pour épater la galerie ou encore simplement pour se donner un petit défi. Parfois, cela donne de bons résultats, mais parfois, cela donne de bonnes anecdotes…. quelques jours plus tard, parce que sur le coup, ce n’est pas toujours rigolo!

Je suis du genre à tester de nouvelles recettes en recevant des gens, ce qui n’est pas recommandé pour diminuer son niveau de stress! Cela a donné dans le passé une série d’anecdotes, dont une soupe de poireaux de couleur brune, ça ne donnait pas tellement envie de passer à table!

Campbell nous propose de partager ces anecdotes sur le site www.secretsdesfetescampbells.ca, pour rigoler et se détendre en gang. Vous trouverez sur ce site une série de confessions, mais également une série de secrets des fêtes, pour vous rendre la vie plus facile! Vous pouvez ajouter vos secrets ou confessions à votre tour!

 

 

 

 

Recette de choux de Bruxelles poêlés

TEMPS DE PRÉP: 15 MIN.

TEMPS DE CUISSON: 25 MIN.

PORTION: 6 PERSONNES

PAR : CAMPBELL® (avec quelques ajouts de ma part!)

RECETTE ORIGINALE

 

Ingrédients

• 5 tranches bacon, coupées en petits morceaux
• 1 boîte (284 mL) soupe condensée Crème de poulet à faible teneur en gras, de CAMPBELL’S®
• 1 c. à s. (15 mL) jus de citron
• 1 c. à t. (5 mL) poudre de moutarde
• ¼ c. à t. (1 mL) poivre noir moulu
• 1 lb (500 g) choux de Bruxelles, parés et tranchés finement (environ 4 tasses / 1 L)
• 3 branches de thym frais

 

Étapes

• Cuire le bacon à feu mi-vif, dans une grande poêle à surface antiadhésive, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Baisser le feu à « moyen ».

• Égoutter l’excédent de gras, en laissant environ 2 c. à s. (30 mL) dans la poêle.

• Incorporer la soupe, le jus de citron, la poudre de moutarde et le poivre. Amener le mélange à ébullition. Baisser le feu à « doux » et laisser mijoter pendant 1 minute.

• Ajouter les choux de Bruxelles et le thym, puis bien mélanger. Cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps à autre. Si vous désirez des choux plus cuits, couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes.

 

 

Divulgation : La vie tout simplement participe à la campagne des ambassadeurs Campbell organisée par Mom Central Canada, et nous en retirons des avantages. Les opinions exprimées sur le blogue demeurent les nôtres, tel que stipulé dans notre politique éditoriale.