Ateliers et saveurs – N’allez pas au resto, apprenez à cuisiner!

Ateliers et saveurs - Crédit photo Loïc Benoit

Ateliers et saveurs - Crédit photo : Loïc Benoit

Ateliers et saveurs, comme le nom l’indique, propose des ateliers pour inciter les gens à découvrir la cuisine, mais aussi la mixologie et la dégustation de vins. L’entreprise a été fondée il y a environ 3 ans, par trois copropriétaires dont les expériences reflètent les trois volets proposés. Les cours s’adressent à un public large, mais même les passionnés trouveront quelque chose à apprendre.

Plusieurs formules sont proposées : Gourmet pressé à l’heure du lunch ou cours de cuisine thématiques, mixologie ou dégustation de vins de 2h30 ou 3h00 en soirée ou fin de semaine. Une autre activité qui m’intéresse beaucoup : Suivez le chef au marché le samedi!

Lorsque nous avons appris leur existence, ma première réaction fut  : “Fedwa, tu es libre quel jour?”. Nous avons contacté les gens d’Ateliers et saveurs, qui nous ont offert de participer à l’une de leur formule, le gourmet pressé. Ça tombe bien, c’est ce qu’on voulait essayer!

Le concept testé : Atelier Gourmet pressé

Vous cuisinez un plat sous la direction d’un chef pendant une demie-heure, puis vous passez à table. Pour l’équivalent en temps et en argent d’aller luncher au resto, vous aurez appris de nouvelles techniques en plus de manger un bon lunch! En prime, vous repartez avec la recette! Ça a l’air trop beau pour être vrai?

Nos impressions

Nous avons choisi le cours “Tartare de saumon, mousseline d’avocat et tuile au parmesan”, chose que j’avais rarement faite moi-même. Je le referai n’importe quand!

Vu la contrainte du temps, le format est plutôt style “cuisine collective” que “chacun prépare son plat”. Rassurez-vous, passage obligé pour tous par le lavabo, et pas de “je-viens-de-me-laver-les-mains-au-bureau”!

On peut ainsi cuisiner plus d’éléments dans le temps imparti : tartare de saumon, tuiles au parmesan, salade de roquette et mousseline d’avocat. Il y ainsi un incitatif à s’appliquer à notre tâche. Après tout, si vous coupez mal le saumon, c’est le saumon des autres aussi!

Tartare de saumon chez Ateliers et Saveurs

Pas mal réussies nos assiettes! Crédit photo : Stéphanie Rault

En plus, nous avons fait le plein d’astuces cuisine (que nous partagerons bientôt avec vous!). Et en bonus, le chef Rodolfo a mis une bonne dose de bonne humeur dans notre journée!

Chef Rodolfo - Crédit photo Jeanne Tayol

Chef Rodolfo - Crédit photo : Jeanne Tayol

La formule une heure fut assez bien respectée, malgré le retard de certaines personnes dans le groupe. Comptez tout de même une heure et demie le temps de s’y rendre et de revenir : l’activité dure l’heure complète (on aime ça!).

En bref

Nous avons adoré le concept, avons été séduites par la bouffe et y retournerons (j’organise d’ailleurs bientôt une activité bureau!). Ça fait vraiment changement du restaurant, c’est amusant et ça ne coûte pas plus cher!

Ateliers et saveurs
444 rue Saint-François-Xavier,
Vieux-Montréal
Prix de l’atelier gourmet pressé essayé – 20$ plus 8$ pour un verre de vin (crêpes bretonnes en dessert – 4$)

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Author:Stéphanie Rault

J'aime les découvertes culinaires : nouvelles recettes, ingrédients, restaurants. Photographier ces découvertes fait également partie des mes passions, tout comme les partager.

5 réponses to “Ateliers et saveurs – N’allez pas au resto, apprenez à cuisiner!”

  1. Isabelle
    17 août 2011 at 20 h 12 min #

    Je veux essayer!!! 🙂

    • 17 août 2011 at 20 h 30 min #

      On ira! Promis!

  2. Isa G
    18 août 2011 at 13 h 30 min #

    Moi aussi !

    • 18 août 2011 at 17 h 21 min #

      J’irai avec toi aussi! 🙂

  3. 2 septembre 2011 at 11 h 27 min #

    Merci beaucoup les filles pour ce billet très sympa ! Ateliers & Saveurs vous attend pour de nouvelles expériences automnales hautes en couleurs et en saveurs !! Au programme des cours spéciaux pour les événements qui rythment la saison, Halloween, Action de Grâce et puis aussi à l’occasion du retour des délicieuses pommes du Québec, en l’honneur des champignons, du canard… bref tout ce qu’on aime manger quand les feuilles commence à tomber des arbres… Un grand merci encore ! J’espère vous revoir très bientôt pour un cours de cocktails !
    Jeanne de Ateliers & Saveurs

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