Avez-vous déjà rêvé garnir votre pizza à votre goût et la voir cuite devant vos yeux en quelques minutes? Et bien c’est ce que Pizzeria Bros vous offre. Une pizza personnalisée et délicieuse en quelques minutes, disons que j’y suis allée à quelques reprises!

Pizzeria Bros, le restaurant

Le concept de cette pizzeria du Vieux-Montréal est le suivant : Des pizzas fraîches servies plus vite que jamais. Les fondateurs, Patrick Dogniaux et Carl Sexton, ont voulu apporter la pizza à croûte mince de style napolitain à la restauration rapide. Et ça fonctionne! Je ne vous direz même pas combien de fois j’y suis allée depuis que c’est ouvert….

 

Une pizza cuite en deux minutes, vraiment?

La première fois que je suis passée devant la nouvelle vitrine de la pizzeria, j’y ai vu la mention « pizza cuite en 2 minutes ». Vous l’auriez cru vous? Moi non plus. Comme je n’y croyais pas vraiment, j’ai été testé. J’ai même observé attentivement le temps de cuisson sur les fours individuels pour être certaine. Et bien c’est vrai!

La pizzeria fonctionne ainsi :

1. On choisit notre croûte (traditionnelle, blé entier ou sans gluten)
2. La croûte est étendue devant nos yeux puis on choisit nos garnitures ou on opte pour une combinaison existante
3. La pizza est enfournée dans son propre four
4. Moins de deux minutes plus tard, elle en sort délicieusement et prête-à-manger!

 

 

Le menu de Pizzeria Bros

Une pizza à garnir soi-même, c’est intéressant. Voici quelques détails de plus.

Croûte

Traditionnelle ou blé entier, les deux sont délicieuses. J’ai également eu de bons commentaires sur la croûte sans gluten, mais je ne l’ai pas encore essayée moi-même. Chaque croûte est placée sur une plaque à cuisson en métal individuelle.

Garnitures

Alors là, ce n’est pas le choix qui manque. Les ingrédients frais sont devant vous, il n’y a qu’à les choisir! D’un côté il y a les garnitures à 1$ chacune (pepperoni, olives, oignons, ananas, bacon) et de l’autre, les garnitures un peu plus dispendieuses à 1,50$ chacune (crevettes, proscuitto, figues fraîches).

Si le choix vous étourdit, vous pouvez y aller pour une combinaison déjà inscrite au menu ou la pizza du jour. Vous pourrez ainsi analyser les autres garnitures pour votre prochaine fois. Mais attention, vous n’aurez pas tellement de temps!

 

 

Accompagnements

Avec votre pizza, vous pourrez déguster une salade. La salade de roquette est très simple, mais plutôt délicieuse. Et ça équilibre le repas. Et encore mieux, la pizza peut venir en trio avec salade et breuvage.

Vous aurez également un choix intéressant  côté breuvages : bière de microbrasserie, cola fait à Montréal, breuvages italiens classiques. Vous sortirez des sentiers battus et je vous garantis que vous y trouverez quelque chose que vous ne connaissez pas.

Et le dessert? Des minis calzones au nutella et mascarpone. Mais soyez avertis, commandez-les en même temps que votre pizza car ils prennent quelques minutes à cuire. Je ne les ai pas encore goûté, mais cela ne saura tarder…

Vous trouverez des huiles piquantes et herbes que vous pourrez saupoudrer sur le dessus de votre pizza si le coeur vous en dit.

 

Le service

On vous expliquera comment tout fonctionne et les employés sont vraiment de bon conseil si vous ne savez pas trop ce que vous voulez. Ils sauront également vous expliquer tous les breuvages que vous ne connaissez pas si vous posez des questions.

Et tout le monde semble toujours de bonne humeur dans cette équipe, c’est merveilleux!

Mais ce restaurant est principalement un comptoir pour emporter ou un endroit ou on apporte soi-même sa pizza à une table. L’endroit est très agréable.

 

Ils font traiteur aussi!

En faisant ma recherche pour cet article, j’ai découvert que Pizzeria Bros prend les commandes et les livre toutes chaudes à votre bureau! Si vous travaillez dans le Vieux-Montréal, c’est vraiment une adresse à retenir…. surtout le soir!

 

Tous les détails sur la Pizzeria Bros

Cette pizzeria fait désormais partie de mes endroits fétiches pour un lunch rapide. Et c’est particulièrement intéressant le soir, dans un endroit où il y a encore peu d’options pour un prix raisonnable. À moins de 20$ pour une pizza et un breuvage (selon les garnitures choisies!), je trouve que c’est une belle option.

Arrivez de bonne heure le midi, la petite salle se remplit rapidement! Mais habituellement, vous aurez votre pizza personnelle rapidement, que ce soit pour déguster sur place ou pour emporter. Délicieux!

Heures d’ouverture : tous les jours de 11h à 22h

Coordonnées

13 Rue Notre-Dame Ouest, Montréal, QC H2Y 1S5 | (514) 903-7222

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