Bol de riz et boeuf à la coréenne
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Recette express de bol de riz et boeuf à la coréenne.
Auteur:
Type de recette: Souper express
Type de cuisine: Cuisine asiatique
Portions: 4
Ingrédients
le riz
  • 1 tasse de riz
  • environ 2 tasses de bouillon de poulet
  • 2-3 feuilles de lime makrut (kaffir)
le boeuf
  • ⅓ tasse de sirop d'érable
  • ¼ tasse de sauce soja
  • 1 cuillerée à soupe d'huile de sésame
  • ½ cuillerée à soupe de flocons de piment coréen (sinon piment d'Alep ou autre)
  • 1 livre de boeuf haché, extra-maigre
  • 1 cuillerée à thé de gingembre haché
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 2 échalotes tranchées
  • légumes tranchés pour le service, au goût (poivrons, concombres, radis, daikon, carottes)
Instructions
le riz
  1. Faire cuire le riz selon les directives de l'emballage. Remplacer l'eau par une quantité équivalente de bouillon de poulet et ajouter les feuilles de lime dans l'eau de cuisson.
le boeuf
  1. Mettre dans un petit bol le sirop d'érable, la sauce soja, l'huile de sésame et les flocons de piment et réserver.
  2. Faire cuire la viande dans une poêle anti-adhésive en la colorant. Une fois la viande bien cuite, retirer l'excédant de gras, puis ajouter l'ail et le gingembre. Faire revenir le tout environ une minute.
  3. Ajouter dans la poêle les ingrédients de la sauce, et laisser cuire environ 2 minutes pour que tous les ingrédients se réchauffent et se lient.
le service
  1. Déposer du riz dans le fond des bols, puis ajouter la viande avec un peu de sauce. Ajouter sur le dessus les échalotes tranchées et les légumes.
  2. Déguster!
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