Dans ce billet, nous vous présentons la campagne Cuisinez avec Campbell, pour des recettes familiales simples et rapides à réaliser, avec des produits familiers. La première recette que nous partageons avec vous est la suivante : linguinis crémeux au poulet et brocoli façon alfredo.
Cuisinez avec Campbell
Fedwa et moi-même sommes ambassadrices de la campagne Cuisinez avec Campbell. Campbell offre de nombreuses recettes simples et rapides à préparer sur son site web afin de permettre aux familles de bien manger en économisant temps et argent. Notre rôle, dans cette campagne, est de tester et vous faire découvrir huit recettes au cours des prochains mois. Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir que nous à vous mettre à vos chaudrons!
Recettes présentées pendant la campagne :
- Recette de purée ultra-crémeuse
- Recette de poêlée de choux de Bruxelles au bacon
- Poulet et riz en 20 minutes
Choix de la recette et commentaires
Je cuisine depuis toujours… mais j’ai surtout commencé par des desserts. Je me souviens encore de mon premier vrai boulot, lorsque à table les collègues, apportaient des soupes de betteraves faites maison dans des pots Mason…. Je ne me doutais pas encore qu’un jour je rendrais la pareille à mes collègues! À cette époque, une bonne partie de mes lunchs consistaient en des plats congelés, pas maison du tout. Parmi mes préférés se trouvait le plat de pâtes au poulet et brocoli façon alfredo. Voici donc une recette qui permet de reproduire ce plat congelé en bien meilleur et facilement.
C’est l’une des premières recettes que j’ai appris à cuisiner. Cette version-ci, préparée avec une crème de poulet Campbell, offre une alternative rapide puisque la sauce est faite à partir de la soupe et du lait. Pas besoin de se compliquer la vie les soirs de semaine!
Qu’a-t-on pensé de la recette?
C’est une recette simple et rapide à réaliser, et définitivement meilleure que les plats congelés que je mangeais pendant mes premières années sur le marché du travail. Avoir connu cette version de la recette, je n’aurais pas hésité à m’y mettre plus tôt! D’ailleurs, le slogan veut qu’une recette Campbell soit simple à faire, facile à aimer. C’est plutôt vrai!
Des changements à la recette originale?
J’aime beaucoup le crémeux qui est lié au fromage. Pour un côté encore plus fromagé, je rajoute du parmesan au moment de faire la sauce, en plus d’en déposer sur le dessus au moment du service comme le prévoit la recette originale. C’est tellement bon le parmesan!
Truc pour aller plus vite et faire moins de vaisselle
J’ai beaucoup aimé le truc d’ajouter le brocoli à l’eau des pâtes à deux minutes de la fin de la cuisson de celles-ci. J’avais déjà fait le coup une fois ou deux, mais jamais systématiquement. Cette fois-ci, c’est gravé dans ma mémoire! Excellent truc pour réduire la quantité de vaisselle!
Recette de linguinis au poulet et brocoli façon alfredo
TEMPS DE PRÉP: 5 MIN. TEMPS DE CUISSON: 25 MIN. PORTION: 6 PERSONNES PAR : CAMPBELL® RECETTE ORIGINALEIngrédients
- 10 oz (284 g) linguinis
- 3 tasses (750 mL) bouquets de brocoli
- 2 c. à soupe (30 mL) beurre
- 4 (750 g) poitrines de poulet, désossées
- ¼ c. à thé (1 mL) sel et poivre noir moulu (chacun)
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte (284 mL) soupe condensée Crème de poulet à faible teneur en gras de CAMPBELL’S®
- ½ tasse (125 mL) lait 1 %
- 1/3 tasse (80 mL) tomates séchées, hachées
- 2 c. à soupe (30 mL) basilic frais, haché
- 1 tasse (250 mL) parmesan, râpé (gardez-en un peu à côté pour mettre sur les pâtes!)
Étapes
- Faire cuire les linguinis selon les directives sur l’emballage. Ajouter le brocoli 2 minutes avant la fin de la cuisson. Égoutter et réserver.
- Entre-temps, faire chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saler et poivrer le poulet. Faire cuire le poulet, en remuant souvent, 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute ou jusqu’à ce que les arômes commencent à se dégager.
- Ajouter la soupe, le lait et les linguinis avec le brocoli. Faire cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Ajouter le parmesan et bien mélanger. Incorporer les tomates séchées et le basilic.
- Servir avec du parmesan.
Et vous?
Cuisinez-vous avec les soupes Campbell? Quelle est votre recette préférée?
Divulgation : La vie tout simplement participe à la campagne des ambassadeurs Campbell organisée par Mom Central Canada, et nous en retirons des avantages. Les opinions exprimées sur le blogue demeurent les nôtres, tel que stipulé dans notre politique éditoriale.