Recette de houmous aux amandes
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Une recette de houmous aux amandes, parfaite en entrée, comme collation ou encore en accompagnement d'un BBQ estival.
Auteur:
Type de recette: Entrée
Portions: 2 tasses
Ingrédients
  • 1 boîte de 540 ml de pois chiches égouttés
  • ½ tasse (120 ml) de yogourt grec nature
  • ⅓ tasse (80 ml) de beurre d'amandes
  • 2 cuillerées à soupe (30 ml) de jus de citron
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • ½ cuillerée à café (2 ml) de sel de mer
  • ¼ cuillerée à café (1 ml) de cumin (facultatif)
  • ¼ à ½ tasse (60 à 120 ml) d'amandes grillées, tranchées ou effiliées
Instructions
  1. Dans un robot culinaire, combiner les pois chiches, le yogourt, le beurre d'amandes, le jus de citron, l'ail, le sel et le cumin. Mélanger par pulsation jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et lisse, en raclant le côté du bol au besoin.
  2. Ajouter les amandes tranchées et utiliser la fonction de pulsation pour obtenir de gros morceaux, ou les garder pour les saupoudrer sur le houmous au moment de servir.
  3. Servir immédiatement ou recouvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
  4. Servir comme trempette avec des croustilles de pita, des craquelins ou des crudités.
Notes
Allez-y franchement avec le jus de citron si vous aimez bien le goût citronné. N'hésitez pas à augmenter la quantité de jus de citron selon vos goûts.
Pour plus de recettes : http://www.almonds.fr/grand-public/recipe-center
Recipe by La vie tout simplement at https://lavietoutsimplement.com/recette-de-houmous-aux-amandes/